Himbeeren waschen, 4 Beeren für die Deko beiseite legen. Übrige Himbeeren mit Kokossirup pürieren, durch ein Sieb streichen.
In vier Gläser füllen, mit je 200 ml Prosecco auffüllen. Je eine Himbeere auf einen Holzspieß stecken. Drink mit Beeren-Spieß und Minze garnieren.
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