Huhn in acht bis zehn Stücke teilen. Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebelringe weich dünsten.
Gehackten Knoblauch und Chilischoten, Kokosraspeln und Kurkuma dazugeben. Eine Minute unter Rühren erhitzen.
Koriander, Kreuzkümmel, Zitronengras, Curry und Kokosmilch dazugeben. Gut durchmischen. Hühnerstücke in der Sauce wenden. Ohne Deckel 45 bis 60 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce sämig ist.
Mit indischen Fadennudeln (Vermicelli) servieren. Um eine etwas andere Geschmacksvariante zu erhalten, die Kokosflocken zuerst in einer Pfanne rösten.
Ballaststoffe 6 g
Mineralstoffe 6 g
Sie haben ein Bild oder Video zu diesem Rezept?
Calum & Rory Macdonald Gewinnen Sie 5 Exemplare des Albums "The Band From Rockall"
