Wurstsalat mit knusprigen Knödeln

Zutaten für Portion(en)

1 Packung(en) Mini-Knödel
1 kleine Paprikaschote, rot
100 g Geflügelmortadella
(alternativ: Fleischwurstring)
120 g Gouda, mittelalt
60 g Gewürzgurke
2 EL Balsamicoessig
1 TL Senf, mittelscharf
4 EL Keimöl
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer

Zubereitung von Wurstsalat mit knusprigen Knödeln

Mini-Knödel in kochendem Wasser 7 Minuten garen, in ein Sieb abgießen. Paprika halbieren, entkernen und waschen. Wurst, Käsescheiben, Gurke und Paprika in feine Streifen schneiden.

Essig mit Senf und 2 EL Keimöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alle Salatzutaten mit dem Dressing mischen.

Knödel in einer Pfanne im restlichen Keimöl rundherum knusprig anbraten und zum Wurstsalat servieren.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 25 Minute(n)
Pro Portion etwa 464 kcal

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cosyone

Fragen, Anregungen und Lob

Dieses Rezept läßt sich leicht nachkochen, ist aber vom geschmacklich etwas trocken und gewöhnungsbedürftig.

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