Weinsuppe mit Schneeklößchen

Zutaten für Portion(en)

500 ml Weißwein
(alternativ: Äpfel)
500 ml Wasser
2 EL Zitronenschalenabrieb
2 Prise(n) Zucker
1 Prise(n) Salz
30 g Speisestärke
2 EL Zitronensaft
(alternativ: Fruchtsaft, rot)
1 mittlere Eiweiß

Zubereitung von Weinsuppe mit Schneeklößchen

Wein, Wasser, Zitronenschale, Zucker und Salz aufkochen. Speisestärke mit etwas Wasser verquirlen, einrühren und eine halbe Minute in der Nachwärme fertig garen. Mit Zitronensaft abschmecken.

Für die Schneeklößchen Eiweiß steifschlagen und Zucker einrieseln lassen. Mit einem Teelöffel Klößchen abstechen und in die heiße Suppe geben. Im geschlossenen Kochtopf 5-10 Minuten in der Nachwärme fertig garen.

Anmerkung und Kochtipps für Weinsuppe mit Schneeklößchen

Die Suppe mit 1 Eigelb legieren. Die Suppe schmeckt warm und kalt.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 20 Minute(n)

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