Semmelknödel nach Art von HamTom

Zubereitung von Semmelknödel nach Art von HamTom

Die Milch erhitzen nicht Kochen!!! Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Brötchen in Würfel schneiden, mit der heißen Milch übergießen und einweichen lassen. Die Zwiebeln in einer kleinen Pfanne glasig andünsten und zugeben.

Nun die Rama erwärmen und mit der Petersilie und die Eier zugeben, jetzt die Masse gut durchkneten und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Sollte der Teig zu flüssig sein, mit Semmelbrösel fester machen, wenn er zu fest sein sollte, noch etwas Milch zufügen. Mit feuchten Händen etwa 10-12 Knödel formen und ins Wasser geben. Ca. 20 Min. ziehen lassen (das Wasser nur leicht köcheln lassen).

Die Knödel danach sofort heiß servieren.