Pilzknödel mit Wurstragout
Zutaten für
Zubereitung von Pilzknödel mit Wurstragout
Knödel in einen Topf mit reichlich kaltem Salzwasser geben. Ca. 10 Minuten darin quellen lassen, anschließend aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Würstchen in Scheiben schneiden.
Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Pilze putzen, evtl. waschen und halbieren. Öl erhitzen. Pilze darin kräftig anbraten. Dann ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze weiter anbraten und schließlich herausnehmen.
Würstchen in die Pfanne geben und ebenfalls anbraten. Porree zufügen. Wasser und Milch zugießen und aufkochen lassen. Senf und Saucenbinder einrühren und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pilze wieder zugeben und kurz erhitzen.
Petersilie waschen, abzupfen und, bis auf einen kleinen Rest zum Garnieren, klein hacken. Knödel herausnehmen und abschrecken. Kochbeutel aufreißen und Knödel mit dem Wurstragout anrichten. Mit Petersilie bestreuen und servieren.
Anmerkung und Kochtipps für Pilzknödel mit Wurstragout
Pilzknödel sind als Fertigprodukt in Verpackungen zu je 6 Stück im Supermarkt erhältlich.
einfache ZubereitungZubereitungszeit 20 Minute(n)
tANTEcINDY
