Die Butter schaumig rühren. Anschließend mit gehackter Petersilie, der fein geschnittenen Zwiebel, den Eiern und Wasser verrühren. Semmelbrösel dazugeben und mit Salz, etwas Muskat, Knoblauch und Pfeffer abschmecken.
Die Teigmasse 5 bis 10 Minuten quellen lassen. Fleischbrühe aufkochen. Mit einem nassen EL Nockerl abstechen und in die Brühe geben. Die Nockerl in der Suppe 5 bis 10 Minuten ziehen lassen.
Nockerlsuppe (Rezept wie auch auf der Packung "Semmelbrösel" von Leimer): Irgend etwas scheint an dem Rezept nicht richtig. Die Nockerln (in drei Versuchen streng nach Rezept bereitet!) bleiben breiig, werden nicht ausreichend fest und zerfallen in der Brühe. Grieß soll aber nicht extra dazu. Können Sie bitte das Rezept etwas ausführlicher darstellen, auf dass die Nockerlnsuppe geling? mfG
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