Mehl, Eier, Milch und Salz zu einem Teig vermischen. Dieser wird mit zwei Löffeln abgestochen und in Salzwasser abgekocht. Die Klöße sind fertig sobald sie nach oben schwimmen. .
Mit Butter oder Saurer Sahne abschmelzen und mit Kompott oder eingeweichtem Dörrobst servieren. Oder aber mit ausgelassenem Speck und gerösteten Zwiebeln
schwimmen, die vorgegarten Birnenhälften dazugebenschmeckt dampfend heiß am besten und ist urgesund, viel Vitamin C
Ich habe das Rezept gesucht, weil meine Klöße in "Fliederbeersuppe" meist zu weich werden und zerlaufen :-(Wenn Ihr "Fliederbeersuppe" kochen wollt: 8 kleine Birnen (am besten sind "Bürgermeisterbirnen") halbieren und entkernen, nicht schälen, und in siedendem Wasser einige Minuten ziehenlassen, bis sie weich sind1 L Holunderbeersaft (in Schleswig-Holstein, wo das Rezept herstammt, nennt man die Holunderbeeren so) erhitzen, nicht kochen Mehlklöße darin ziehen lassenwenn die Klöße oben
Meine Oma hat die früher auch immer gemacht und ich fand sie besonders Lecker mit heißen Kirschen in Kirschsauce.Auch Kalt sehr lecker....
Wie die Kloesse noch besser und lockerer werden,anstatt Milch Mineralwasser verwenden und den Teig nicht so steif machen,den Loeffel in das kochenede Salzwasser tunken und so einen halben Essloeffel Teig abstechen und ins kochende wasser geben,hier gibt es braune Butter oder ausgelassene Bauchspeckwuerfel drueber,dazu Apfelmus!
Lecker ich serviere dazu gerne Pilzrahmsoße und Gurkensalat.Lecker schmecken gut,danke.
super lecker!ist bei uns ein nationalgericht!wir essen sie mit einer speck-sahnesosse und eingekochtem obst oder kompott!
Sie haben ein Bild oder Video zu diesem Rezept?
Wolfgang Ambros - 190352 Gewinnen Sie eines von 5 Exemplaren des neuen Albums!
