(alternativ: Käsebockwürste)
(alternativ: TK-Petersilie)
Man bringe in einem weiten Topf das Wasser zum Kochen. Parallel dazu brate man die in Scheiben geschnittenen Cabanossi kurz scharf an. Wenn das Wasser kocht, kommen die angebratenen Scheiben hinein und werden etwa 3-4 Minuten mit gekocht.
Man nehme nun eine Schüssel, in der man das Mehl mit den Eiern vermengt. Es sollten richtig schöne Klumpen werden. Danach das Ganze in das kochende Wasser geben und bei mittlerer Temperatur etwa 20 Minuten kochen.
Zum Schluss noch mit Salz abschmecken und das Ganze mit reichlich gehackter Petersilie auffüllen.
Tatsächlich kennt mal einer "Mehlgraupen"! Sonst kommt immer ein großes Fragezeichen. Meine Mutter hat die Knackwurst auch immer angebraten. Die Suppe wird dann aber sehr deftig. Ein paar Würfel Möhren und etwas Selleriegrün sind bei mir aber Pflicht. Ein schnelles Essen für Samstag Mittag. Gruß! OmaKosel
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