Markklöße

Zutaten für Portion(en)

40 g Paniermehl
50 g Knochenmark
1 mittlere Ei
1 Prise(n) Muskat
1 TL Salz
1 EL Petersilie

Zubereitung von Markklöße

Knochenmark schmelzen, mit Paniermehl, Eigelb, Salz, Muskat und Petersilie vermengen, das zu Schnee geschlagene Eiweiß unterrühren und 25 Min ruhen lassen. Danach kleine Klöße formen und in Brühe oder fertiger klarer Suppe ziehen lassen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 20 Minute(n)

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