Aus der Milch und Grieß einen Brei kochen, Salz, Butter, Eier unterrühren. Man kann nun Klößchen abstechen und als Einlage in einer Boullion 10 Minuten ziehen lassen, oder in Salzwasser große Klöße 15 Minuten ziehen lassen und mit brauner Butter und Salat als Hauptspeise servieren.
Wenn es mal fleischlos sein soll. Butter gut bräunen, so schmeckt es am besten
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