Knödel mit Füllung

Zubereitung von Knödel mit Füllung

Die Zwiebel abziehen und in Würfel schneiden. Das Hack zusammen mit dem Öl in eine Pfanne geben und anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Zwiebel zufügen und ebenfalls anbraten.

Aus der Kloßmasse Klöße formen, in der Mitte eindrücken. Dann die Masse aus der Pfanne in die Klöße verteilen und wieder rund formen.

Übrig gebliebenes Hack mit etwas Wasser angießen und mit Mehl oder Soßenbinder abbinden, bzw. eine Soße herstellen.

Nun die Klöße in reichlich Salzwasser 20-25 Minuten garziehen lassen.

Schnittlauch abbrausen und in Röllchen schneiden. Die Semmelbrösel in der Butter bräunen, Schnittlauch zufügen und mit den Klößen und der Soße anrichten/servieren.

Wer mag und viel Zeit hat, kann sich aus 500g Kartoffeln und 500g Pellkartoffel sowie 2 Eiern und 3 Eßl Mehl den Kloßteig selbst herstellen.