Kartoffelknödel

Zutaten für Portion(en) 

Zubereitung von Kartoffelknödel

Die frisch gekochten und geschälten Kartoffel durchpressen und auskühlen lassen.

Stärkemehl, Salz, Muskatnuss und getrockneten Majoran daruntermengen. Mit kochender Milch übergießen. Ei dazugeben und zu einem Teig verarbeiten.

Hände mit Kartoffelmehl bemehlen und Knödel formen. In die Mitte geröstete Weißbrotwürfel geben.

In kochendes Salzwasser einlegen und 15 Minuten langsam kochen lassen. Einen Probeknödel machen, wenn er evtl. zerfällt, noch etwas Kartoffelmehl dazugeben.