Rindfleisch, Schweinefleisch, Sardellen werden fein gehackt, dann werden die von 2 Milchbrötchen eingeweichten Krumen mit etwas Nelken, Salz, einer fein geriebenen Zwiebel dazu gemengt und die Masse zu einem länglichen Kloß geformt, in geriebenem Milchbrot gewälzt und dann in Butter nicht zu hart gebacken, dass er sich gut schneiden lässt.
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