Käseknödel mit Tomatensoße

Zubereitung von Käseknödel mit Tomatensoße

Die Packung Knödel mit dem Schneebesen in 3/4 l Wasser einrühren und 10 Min. quellen lassen.

150 g Gouda in 0,5 cm große Würfel schneiden. Zusammen mit 2 EL gehackter Petersilie unter den Knödelteig mischen und aus der Masse 12 Knödel formen.
In einem Topf 3 l Salzwasser zum Kochen bringen. Die Knödel hineinlegen und kurz aufkochen. Im offenen Topf bei geringer Wärmezufuhr 20 Min. gar ziehen lassen.

Für die Soße die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. In einem Topf 1 EL Butter heiß werden lassen und die Champignons darin andünsten. 1/4 l Wasser dazugießen und 1 Päckchen Tomatensoße mit dem Schneebesen einrühren. 1 Minute kochen. 100 g Schinken in Streifen schneiden und in der Soße heiß werden lassen. Soße mit den Knödel servieren.

Dazu grünen Salat und einen Rotwein!