Grießklößchen

Zubereitung von Grießklößchen

Milch, Salz und Butter in einem beschichteten Topf zum Kochen bringen. Grieß einrühren, Menge adjustieren, falls nötig, bis sich die Masse in einem großen Kloß vom Topfboden löst. Abkühlen lassen (Masse wird fest).

2 Eier zugeben, mit den Händen zu einem gleichmäßigen Teig kneten. Klößchen rollen, in kochende Brühe geben. Ein Klößchen zum Test hineingeben, wenn dieses nach 2 Minuten an der Oberfläche schwimmt die anderen zugeben. Klößchen ca. 10 Minuten garziehen lassen.

wenn man nicht alle Klößchen benötigt, kann man sie auf einem Blech mit Backpapier ausgelegt einfrieren, nach ca. 4 Stunden vom Blech in einen Beutel geben. Schon hat man eine köstliche Suppeneinlage. Einfach tiefgefroren in die heiße Suppe (nicht kochend) einlegen, für 15 Minuten garziehen. Das garantiert für eine schnelle Vorsuppe oder Abendessen, wenn man keine Zeit zum Kochen hat.