Germknödel mit Vanillesoße und Mohn alla le-petit-filou
Zutaten für
3
Portion(en)
Zubereitung von Germknödel mit Vanillesoße und Mohn alla le-petit-filou
Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen. 150 ml Milch und 1 EL Zucker leicht erwärmen. Hefe hineinbröckeln und darin auflösen. Mehl in eine Schüssel sieben. Hefemilch, Butter, 1 EL Zucker, abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone, das Ei und ein klein wenig Salz zufügen. Alles zu einem glatten Hefeteig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
Teig nochmals durchkneten und in 3 Portionen teilen. Jeweils etwas flach drücken und je 1 EL Pflaumenmus in die Mitte geben. Teig darüber zusammendrücken und zu Knödeln formen. Auf ein bemehltes Blech setzen und ca. weitere 15 Minuten gehen lassen.
2 weite Töpfe mit je 150 ml Salzwasser aufkochen. Knödel nebeneinander in einem Dampf- oder Locheinsatz setzen und in den Topf hängen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten dämpfen.
5 EL von der restlichen Milch abnehmen und mit Soßenpulver und 2 EL Zucker glatt rühren. Rest der Milch aufkochen, Soßenpulvermilch einrühren. Ca. 1 Minute köcheln.
Knödel herausnehmen und öfter anstechen. Gemahlenen Mohn und Puderzucker mischen und darüberstreuen. Vanillesoße dazu reichen.
Anmerkung und Kochtipps für Germknödel mit Vanillesoße und Mohn alla le-petit-filou
Etwa 1 Stunde Gehzeit mit einrechnen.
einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 45 Minute(n)
Pro Portion etwa 830 kcal
le-petit-filou
