Butter mit 30 g Puderzucker, Vanillezucker und Eidotter schaumig rühren. Dann Quark, Salz und Zitronenschale einschlagen. Zum Schluss das mit 10 g Puderzucker steif geschlagene Eiweiß und das Mehl vorsichtig unterheben.
Nocken abstechen, in leicht wallendem Salzwasser ca. 14 Minuten ziehen lassen. Auf Tellern mit Pflaumenmus anrichten, die Nockerl mit braunen Zucker bestreuen, mit dem Flambierer karamelisieren.
Man muss sehr genau arbeiten.
Hallo! Habe schon mehrere Rezepte von Ihnen ausprobiert und bin sehr begeistert davon und freue mich über jedes neue Rezept. Mjt freundlichen Grüssen traudl
Vielen, vielen Dank für die Hilfestellung. Eine gute Idee.
LG ullaaa
Hallo! Du kannst die gekochten Nockerl im Backrohr ( oberste Schiene,Grillstufe oder Oberhitze ) genau so zubereiten, es dauert nur etwas länger.Viele GrüßeHagenuss
Hallo Hagenuss,
möchte dein Rezept unbedingt ausprobieren, habe aber keinen Flambierer.
Welche Alternative hätte ich dazu oder kann ich den braunen Zucker einfach darüber streuen (o. evtl. Gemisch aus Zimt-Zucker).
Vielen Dank im voraus u. lb. Grüsse
Mit Spaß Fremdsprachen lernen Berlitz verlost 5 einwöchige Sprachcamps für Kinder und Jugendliche im Wert von je 500 Euro!
