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Dampfnudeln mit Zwetschgen | Knödel & Klöße Rezept auf Kochrezepte.de von thatslive555

 


Dampfnudeln mit Zwetschgen | Knödel & Klöße

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Foto: thatslive555
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Zutaten für Portion(en) 
500 g   Weizenmehl
0,5 Würfel   Hefe
2 EL   Zucker
250 ml   Milch
1 Packung(en)   Vanillinzucker
1 Stk.   Ei
0,5 Stk.   Zitrone(n)
1 Prise(n)   Salz
140 g   Butter
12 Stk.   Zwetschgen
2 EL   Mehl
2 EL   Puderzucker
2 EL   Mohn

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Normale Zubereitung

  • Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken und die Hefe hineinbröckeln. 1 TL Zucker darüber streuen und die Hefe mit etwas Mehl vom Rand und etwas lauwarmer Milch zu einem Vorteig verrühren. Abdecken und an einem warmen Ort etwa 20 Minuten gehen lassen.

    Vorteig mit der übrigen lauwarmen Milch, restlichem Zucker, Vanillinzucker, Ei, Salz, frisch abgeriebenen Zitronenschale und 40 g weicher Butter gut mischen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt weitere 50 Minuten gehen lassen.

    Den Teig nochmals durchkneten. Mit einem zuvor in Mehl getauchten Löffel 12 Nocken abstechen, jeweils 1 entsteinte Zwetschge hineindrücken und mit dem Teig umschließen.

    Die restliche Butter schmelzen, die Nocken darin wenden, in eine Auflaufform setzen und 20 Minuten gehen lassen.

    Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene in ca. 40 Minuten goldbraun backen (E-Herd 180 °C, Gas Stufe 2 bis 3, Umluft 160 °C). Mit Puderzucker und Mohn bestäubt servieren.
Fragen, Anregungen und Lob    
Geschrieben von unbekannter Gast:

Das sind Rohrnudeln!!

Geschrieben von unbekannter Gast:

ich habe die Dampfnudeln am Dienstag ausprobiert und sie waren super lecker und total fluffig. Meine familie war begeistert

Danke für das Rezept.

Geschrieben von unbekannter Gast:

Klasse Rezept,, habs Probiert...

Dankeschöööönnnnnn....

Geschrieben von unbekannter Gast:

herzlichen dank,fuer das rezept,leider gigts in der karibik noch keine zwetschgen.werde das mit mango probieren.

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 Zubereitung in 40 Minuten
 

Dampfnudeln mit Zwetschgen wurde bereits 14030 Mal nachgekocht!

 

thatslive555




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