Mehl mit Eiern, Hefe sowie mit der Milch verrühren. Gut schlagen und zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen. Semmeln und Zwiebeln würfeln, in heißer Butter leicht anrösten. Mit Petersilie und Salz zu dem Teig geben, alles gut durchkneten. Auf einer bemehlten Fläche eine dicke Rolle formen. Diese in leicht kochendem Salzwasser garziehen lassen. Nach ca.15 Minuten die Knödel-Rolle wenden. Vor dem Servieren in dicke Scheiben schneiden.
Böhmische Knödel können zu Gulasch, Schweinebraten, Rinderbraten, Sauerbraten usw. gegessen werden.
Viel Spaß beim Ausprobieren und gutes Gelingen!
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