Aus Mehl, Milch, Hefe, Ei und 1 Prise Salz einen Hefeteig erstellen. Semmeln klein Würfeln und unter den Teig mischen, das Ganze nochmals 10 Minuten gehen lassen und vorsichtig 2 längliche Knödel / Klöße formen.
Diese extra in Frischhaltefolie verpacken und in Salzwasser ca. 15 - 25 Minuten bei mäßiger Hitze ziehen lassen, evtl. wenden. Mit Seihlöffel herausnehmen, in Scheiben schneiden und sofort servieren.
Für dieses Rezept wird Frischhaltefolie benötigt! Böhmische Knödel passen geschmacklich sehr gut zu Wild!
Zum Schneiden der Knödel empfehle ich Zwirnsfaden (Sternzwirn).Entsprechende Länge abschneiden, unter den Knödel platzieren und Faden überkreuzen. Fertig ist die Scheibe.
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