Die Brötchen mit dem noch kochenden Wasser überbrühen, etwas abkühlen lassen und dann zerkneten. Der Teig muss beim kneten klebrig werden. Dann die Masse ca. 2 Std ziehen lassen, die beiden Eier darunterkneten und mit nassen Händen Klöße formen. Wasser erhitzen und die Knödel 10 Min. köcheln lassen, nur ganz leicht, dann 5 Min. ziehen lassen.
Guten Appetit.
Aazu ein deftiger Braten oder Gulasch.
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