Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, fein würfeln. Die Paprika halbieren, von Samen und Scheidewänden befreien, waschen und fein würfeln. Die Kräuter waschen, abtropfen lassen und fein schneiden.
Den Magerquark mit dem Zitronensaft und der Crème fraîche glattrühren. Den Knoblauch dazupressen, die Zwiebeln, die Paprikawürfel und die gehackten Kräuter dazugeben, gut miteinander verrühren.
Kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Als Dipp mit rohem Gemüse, Grissini oder Chips reichen.
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