Den Gouda fein reiben. Frühlingszwiebel und Schnittlauch klein schneiden. Die Knoblauchzehen pressen. Alles mit der weichen Butter und den weiteren Zutaten vermengen. Anschließend zur Rolle formen und im Kühlschrank fest werden lassen.
Man kann die Käse-Butter gut zu gegrilltem Fleisch oder nur so auf Brot verzehren.
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