(alternativ: Miniknödel)
(alternativ: Räucherschinken)
(alternativ: Milch)
Semmel oder Miniknödel in kochenedem Wasser bei schwacher Hitze 5 min garen, herausnehmen, abtropfen lassen und in einer Auflaufform geben.
Schinken inzwischen in dünne Streifen schneiden und Zwiebeln würfeln. Eier, Zwiebel, Sahne (oder Milch), Tomatenmark und Käse verquirlen. Und mit Pfeffer, Basilikum und evtl. Salz würzen.
Schinkenstreifen auf den Knödeln verteilen. Eier-Käse-Tomatenmasse darübergießen. Im vorgeheizten Backofen 25 bis 30 min backen, bis die Eier gestockt sind.
Backofen: E-Herd: 200 °C, Umluft:180 °C und Gasofen: Stufe 3.
Man kann mit anderen Zutaten variieren.
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