Knödelpfanne mit Bohnen und Putenbrust

Zubereitung von Knödelpfanne mit Bohnen und Putenbrust

Die Knödel nach Packungsanweisung in kochendem Wasser 7 Minuten garen, anschließend auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Bohnen waschen, putzen, halbieren und in kochendem Salzwasserin 5 Minuten bissfest garen. Das Fleisch würfeln und in Mehl wenden.

1 EL Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin in 3 bis 5 Minuten rundherum braun anbraten. Aus der Pfanne nehmen, mit wenig Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen. Das restliche Öl in die Pfanne geben und die Knödel darin rundherum anbraten. Bohnen und Putenfleisch zugeben und 5 Minuten bei mittlerer Hitze mitbraten.

Statt frischem Putenfleisch zum Schluß kann man auch die gleiche Menge geräucherte Putenbrust unter die Knödel heben. Mit Bohnenkrautblättchen garnieren und mit einer Pfeffer - Senf - Soße (Fertigprodukt ) servieren.