Ziegenkäse im Teig gebacken mit getrockneten Tomaten und Schnittlauchöl

Zutaten für Portion(en)

4 Stk. Piccandou Ziegenfrischkäse
100 g Tomaten, getrocknet und in Öl eingelegt
4 Scheibe(n) Birgteig, groß
30 g Schnittlauch, frisch
100 ml Olivenöl
1 Prise(n) Zucker

Zubereitung von Ziegenkäse im Teig gebacken mit getrockneten Tomaten und Schnittlauchöl

Den Schnittlauch in der Küchenmaschine mit 1 EL Wasser mixen. Eine Weile stehen lassen und anschließend durch ein feines Sieb passieren. Schnittlauchwasser mit Olivenöl verquirlen. Eine kleine Prise Zucker als Emulgator hinzufügen.

Auf den Birgteig (im Asialaden, Tiefkühlfach, Teig für Frühlingsrollen) eine getrocknete und ausgedrückte Tomate geben. Den Käse darauf anrichten und die Teigränder zusammenklappen. Im Ofen ca. 12–15 Minuten bei 190 Grad backen.
Anrichten, mit dem Schnittlauchöl den Teller garnieren.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 25 Minute(n)