Mini-Pizzen à la klaus_dieter_1

Zubereitung von Mini-Pizzen à la klaus_dieter_1

Hefe zerkleinern und mit Zucker und Wasser verrühren. Mehl in eine Schüssel geben. Hefemischung, einen TL Salz und Olivenöl dazugeben und alles mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Teig abgedeckt etwa 30 Minuten gehen lassen.

Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Basilikum waschen und die Blättchen abzupfen.

Die Hälfte Ziegenkäse reiben, die andere Hälfte mit dem Sparschäler abhobeln. Backofen auf (E-Herd: 200 °C / Umluft: 180 °C / Gas: Stufe 4) vorheizen.

Aus dem Teig 12 kleine Pizzen formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Tomaten, Zwiebeln und Schinken gleichmäßig darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Mit dem geriebenen Käse bestreuen und im Backofen etwa 20 Minuten backen. Noch heiß mit dem restlichen Käse und Basilikum bestreuen und sofort servieren.

Aromatisches Finger-Food: Tomaten liefern reichlich antioxidatives Karotin.