Die Hälfte des Bauernkäses fein reiben und die andere Hälfte in Scheiben schneiden. Kerrygold Fresh mit dem geriebenen Käse zu einer cremigen Masse verrühren. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Paprikaschote waschen, putzen, entkernen, in kleine Würfel schneiden und untermischen. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Brotscheiben toasten, mit dem Paprika-Käse Aufstrich bestreichen und den Käsescheiben belegen. Mit Zwiebelringen und Schnittlauch garnieren.
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