(alternativ: Backfett)
Butter und gesiebten Puderzucker cremig rühren. Ei schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Salz mischen und unter die Butter-Puderzucker-Mischung geben. Ingwer, gehackt oder gerieben, zu dem Teig geben. Abdecken und mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Ofen auf 175 °C vorheizen. Mit Teelöffeln kleine Kugeln formen und abflachen. Kekse im Abstand von ungefähr 4 cm auf ein Backblech geben. Backzeit im vorgeheizten Ofen: 10 bis 14 Minuten. Zum Abkühlen auf ein Kuchengitter geben.
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