Tomaten würfeln und in etwas Wasser köcheln lassen, pürieren. Kasseler, Zwiebel und Gemüse würfeln. Wurst in Scheiben schneiden, Feta ebenfalls würfeln.
Zwiebeln, Gemüse, Fleisch und Wurst anbraten, zum Tomatenpüree geben und mit den Gewürzen kräftig abschmecken.
Vor dem Servieren den Feta zugeben.
Der Tomateneintopf ist sozusagen ein Resteverwerter. Man kann fast alle Gemüsereste verwerten. Statt dem Kotelett kann man auch Bauchspeck verwenden, statt der Krakauer auch Bockwurst, Mettenden oder Brägenwurst.
ja, danke. Oregano gab noch den letzten Pfiff. Ich habe heute noch eine kleine Zuccini angebraten und mit reingetan.
Bei der Tomatenflut dieses Jahr eine gute Idee... war sehr lecker! Wir haben noch Oregano mit reingetan.
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