Bratkartoffeln in der Alufolie

Zubereitung von Bratkartoffeln in der Alufolie

Die rohen Kartoffeln in Scheiben, die Zwiebeln in Ringe und den Speck in Streifen schneiden.

Vier große Stücke Alufolie (ca. 30 x 40 cm) vorbereiten, auf dem Tisch ausbreiten und mit Öl einfetten. Kartoffelscheiben, Zwiebelringe, Speckstreifen und die Gewürze darauf verteilen. Alle Zutaten schön miteinander vermengen und die Alufolie zu 4 Päckchen zusammenfalten.

Den Backofen vorheizen und die Kartoffelpäckchen auf der mittleren Schiene bei 180 °C Umluft backen. Nach ca. 30 Minuten die Folie oben etwas öffnen, damit die Kartoffeln in weiteren 10 Minuten noch etwas Bräune bekommen.

Das Kartoffelgericht kann noch mit rohen Paprikastreifen verfeinert werden, die dann mitgedünstet werden.

Dazu schmecken geschmorte Kohlrouladen oder gefüllte Paprikaschoten ganz ausgezeichnet.