Die Kartoffeln schälen und würfeln, das Öl erhitzen und die Kartoffeln leicht anbraten. Gewürze dazugeben, salzen und mit soviel Wasser aufgießen, bis die Kartoffeln gut bedeckt sind. Zum Kochen bringen.Währenddessen die Wasserspätzle zubereiten. Dafür Mehl mit etwas Salz und mit soviel Wasser (kalt) wie nötig zu einem zähen Brei verrühren. Möglichst ohne Klumpen. Wenn die Kartoffeln kochen, die Spätzle mit einem Teelöffel ausstechen und zu den Kartoffeln dazugeben. 15 Minuten köcheln lassen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit die geschnittenen Frankfurter bzw. Debreziner hinzufügen und alles abschmecken.
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