Kartoffeln abkochen, pellen und abkühlen lassen. Paprikaschoten, Gurken und Fleischwurst in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Kartoffeln in Scheiben schneiden und auch in die Schüssel geben.
Salatmayonnaise, Salz, Pfeffer und Öl in eine extra Schüssel geben. Etwa 100 ml Essiggurkensud und den Senf mit zugeben und mit dem Schneebessen umrühren. Das Dressing über die Kartoffeln geben, vermischen und 2 bis 3 std. kühlen.
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