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Zwiebel-Kartoffel-Kuchen, für eine zünftige Kartoffel-Party | Kartoffeln Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Zwiebel-Kartoffel-Kuchen, für eine zünftige Kartoffel-Party | Kartoffeln

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Zutaten für 16 Portion(en)
500 g   Kartoffeln, vorw. festkochend
200 g   Zwiebeln weiss
1 Beutel   Grundmischung für "Pizza und Gemüsekuchen" (für 125 ml Wasser; Fertigprodukt)
1 Prise(n)   Salz, Pfeffer
7 EL   Olivenöl
2 Hand voll   Mehl für die Arbeitsfläche
5 Stiel(e)   Oregano frisch  

(alternativ: 2 TL getr.)

1 EL   Crème fraîche
1 große(r)   Alufolie-Bogen
1 mittlere(s,r)   Tarteform (26 cm Durchmesser)  

(alternativ: Pizzaform (26 cm Durchmesser))


Normale Zubereitung

  • 1
    Zwiebeln schälen und in dünne Ringe hobeln bzw. schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und ebenfalls in dünne Scheiben hobeln bzw. schneiden.
  • 2
    Grundmischung, 125 ml lauwarmes Wasser und 2 EL Olivenöl mit den Knethaken des Mixers zu einem glatten Teig verarbeiten.
  • 3
    Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Kreis von ca. 30 cm Durchmesser ausrollen und in die gefettete Tarteform geben. Am Rand ca. 3 cm hochdrücken.
  • 4
    Kartoffeln und Zwiebeln auf dem Teig verteilen, dann mit Salz und Pfeffer würzen und mit 3 EL Öl beträufeln. Mit der Alufolie bedecken und im heißen Backofen bei 200°C zunächst ca. 25 Minuten backen.
  • 5
    Oregano waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Kartoffel-Zwiebel-Kuchen mit Oregano bestreuen. Dann 2 EL Öl darüberträufeln und offen bei gleicher Temperatur weitere 15 - 20 Minuten goldbraun backen.
  • 6
    Nach Belieben mit Crème-fraiche servieren.
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 Zubereitung in 75 Minuten
 

Pro Portion etwa
130 kcal
6g Fett
17g Kohlenhydrate
2g Eiweiß

Zwiebel-Kartoffel-Kuchen, für eine zünftige Kartoffel-Party wurde bereits 101 Mal nachgekocht!

 

ilska




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