1. Zwiebel abziehen und würfeln.2. Butterschmalz in einem großen Topf zerlaufen lassen.3. Die Zwiebelwürfel glasig braten.4. In der Zwischenzeit die Haut von der Leone entfernen. Die Leone längsseitig halbieren und dann in ca. 3mm breite Stücke schneiden.5. Die Leone zu den Zwiebeln und leicht anbraten lassen. Öfter mal umrühren.6. Die Kartoffeln schälen und in gut 1 cm große Würfel schneiden.7. Die Leone mit den Zwiebeln mit Salz, Paprika edelsüss und rosenscharf und dem Gulaschgewürz würzen und mit dem Kochlöffel umrühren.8. Wasser aufgießen und die Kartoffeln und die Lorbeerblätter zugeben.9. Ca. 30 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln durch sind.10. Dann mit Mehlteigerl und wenn noch nötig mit Soßenbinder andicken, nochmal abschmecken.11. Etwas abkühlen lassen und servieren.
Am nächsten Tag schmeckt das Wurstgulasch noch viel besser!
Hallo, erst einmal vielen Dank für das Lob. Das ist ein altes mündlich überliefertes Rezept meiner verstorbenen Oma. Die würde sich sehr über "das Rezept des Tages!" freuen.Entschuldigung für meine "bayrischen" Fehler: Natürlich meinte ich einen Ring Lyoner und ein in Wasser angerührtes Mehl ist ein Mehlteigerl!
es gibt keine LEONE sondern die Wurst LEONA
Hallo,
die Leone ist wahrscheinlich eine Lyoner Wurst.
LG Traude
was ist leone?
Übrigens, sehr gut geschrieben! Für Kochanfänger Schritt für Schritt ganz genau beschrieben. Eine Frage habe ich als "alte Hausfrau" doch: was sind Mehlteigerl? Ist das Mehlbutter oder "Einbrenne"? Den Ausdruck habe ich noch nie gehört. Ich könnte sicher google fragen, aber ich wollte xandi5 unbedingt ein Kompliment machen. Das hat man nicht oft, das Rezepte so gut beschrieben sind.