Loading...Würziger Kartoffelsalat – nach Frankfurter Art
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Kartoffeln waschen, mit Salz als Pellkartoffeln kochen und in Scheiben schneiden. Den Speck würfeln, in der Pfanne gut ausbraten und auf einem Sieb abtropfen lassen.
Hinweis: Nicht das Bratfett vom Speck verwenden, da sonst der Salat tranig schmeckt!
Zwiebeln mit wenig Öl glasig werden lassen und mit Essig ablöschen. Nach dem Aufkochen zusammen mit den Speckgrieben unter die Kartoffeln mischen, salzen und pfeffern.
Zum Schluss das Öl unter den Salat heben.
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