Loading...Würziger Kartoffelsalat – auf Appenzeller Art
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln schälen, mit Salz kochen und ausgekühlt in Scheiben schneiden. Den grünen Lauch der Frühlingszwiebeln in dünne Ringe und die Käsescheiben in Plättchen schneiden. Aus Crème-fraiche, Sahne, Currypulver, Salz sowie Pfeffer die Salatsoße zubereiten. Kartoffeln, Zwiebeln, Käse und Salatsoße mischen und 60 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Erst dann mit Essig und Öl abschmecken.
Für die Garnitur Käsescheiben zurückbehalten, in lange, dünne Streifen schneiden und diese gitterartig auf den Salat legen. Obenauf Ringe vom Zwiebellauch und Curry streuen.
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