Kartoffeln waschen, kochen, abpellen und in Scheiben schneiden. Mit heißer Brühe begießen. Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und die Apfelstücke würfeln. Zwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Edamerkäse in Streifen schneiden. Essig, Zucker, Senf, Majoran, Salz und Pfeffer verrühren, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben, dann das Öl einrühren. Knoblauch schälen, fein hacken und zur Sauce geben. Kartoffeln mit Äpfeln, Zwiebeln und Käse mischen. Sauce vorsichtig unterheben. Salat nochmals ziehen lassen. Mit Sonneblumenkernen und Kresse dekorieren.
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