Weihnachts-Silvestermenue

Zubereitung von Weihnachts-Silvestermenue

Eine feuerfeste Form ausfetten. Das Filet in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln in Ringe schneiden. Filetscheiben und Speckwürfel abwechselnd in die Form schichten, als oberste Schicht Zwiebeln.
Jetzt werden die Zutaten für die Soße miteinander vermischt und über das Fleisch gegossen. Den Filettopf in den Backofen geben (nicht vorheizen) bei 180 Grad (Heißluft) ca. 45 Minuten garen. Da jeder Backofen anders gart, das Filet nach ca. 30 Minuten probieren.
Dazu passen Reis, Spätzle, Röstkartoffeln und Salate nach Wahl.

Die Zutaten können schon vormittags geschnitten werden, wenn man das Menue abends machen will.
Wer keinen Knoblauch mag, lässt ihn einfach weg.
Ketchup-Menge und Gemüsebrühpulvermenge können ggf. auch erhöht werden, je nach Geschmack.