Loading...Vollwertiger Kartoffelauflauf
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln schälen und waschen, in dünne Scheiben schneiden. Tipp: Junge Kartoffeln könnt ihr ungeschält verwenden! Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Eigelbe, Milch, Sahne und das Paprikapulver verquirlen.
Kartoffel- und Zwiebelscheiben in eine ausgebutterte, feuerfeste Form schichten. Jede Schicht leicht salzen und pfeffern. Die Hälfte der Butter in Flöckchen darauf verteilen, mit Käse und Knäckebrot-Bröseln bestreuen. Darüber die Eigelb-Mischung gießen. Die restliche Butter darüber verteilen und bei 200°C ca. eine Stunde backen.
Eventuell 10 Minuten vor Ende der Garzeit abdecken, damit der Kartoffelauflauf nicht zu stark bräunt.
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