Vegane Süßkartoffelsuppe mit Kokosmilch

Zutaten für Portion(en)

1 kleine Limette
1 kg Süßkartoffeln
1 Prise(n) Salz
1 Msp Pfeffer
1 TL Chilipulver
400 ml Kokosmilch
3 EL Olivenöl
1 Zehe(n) Knoblauch
1 Stiel(e) Zitronengras
200 ml Wasser

Zubereitung von Vegane Süßkartoffelsuppe mit Kokosmilch

Knoblauch klein schneiden und im Olivenöl leicht dünsten. Süßkartoffeln in Würfel schneiden und dazugeben. Im Wasser weich kochen. Zitronengras und Kokosmilch dazugeben. Alles pürieren und mit den restlichen Zutaten abschmecken.

Anmerkung und Kochtipps für Vegane Süßkartoffelsuppe mit Kokosmilch

Dazu am besten frisches Ciabatta reichen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 20 Minute(n)

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annabell923

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Kommt bei diesen Temperaturen gerade richtig!

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