Loading...Ungarischer Kartoffelgulasch mit Fleischtomaten
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln schälen, waschen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Gänseschmalz oder Entenfett in einer feuerfesten Form oder Kasserolle erwärmen und die Kartoffelstücke hineingeben.
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2Zwiebel schälen, in große Würfel schneiden und zufügen.
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3Fleischtomaten abbrausen, vierteln, Stielansatz und Kerne entfernen, die Früchte in Stücke schneiden und ebenfalls zugeben.
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4Kartoffelgulasch mit Salz und Paprikapulver pikant abschmecken. Zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen. Dabei hin und wieder umrühren.
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5Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln, von den groben Stengeln befreien und fein hacken. Über das Gulasch streuen und sofort servieren.
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