überbackene Giersch-Kartoffel

Zutaten für Portion(en)

8 mittlere Kartoffeln
250 g Giersch
1 EL Öl
1 mittlere Zwiebel
1 EL Mehl
1 Schuss Sahne
1 Schuss Milch
1 kleine Schmelzkäse
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
1 Hand voll Käse

Zubereitung von überbackene Giersch-Kartoffel

Zwiebeln in Öl andünsten, grob geschnitten Giersch zugeben und Mehl darüber streuen. Mit wenig Sahne und Milch ablöschen, Schmelzkäse unterrühren und einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

die in der Schale gekochten Kartoffel halbieren, vorsichtig aushöhlen, die ausgehöhlte Masse zu dem Giersch-Gemisch geben und mit dem Mixer pürieren, nochmals abschmecken.

Das Ganze in die ausgehöhlten Kartoffelhälften füllen, mit geriebenem Käse bestreuen bzw.

1/2 Scheiblette belegen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca.10-15 Minuten überbacken

Anmerkung und Kochtipps für überbackene Giersch-Kartoffel

Wenn man Giersch (Unkraut) schon nicht vernichten kann, dann sollte man es aufessen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 50 Minute(n)

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http://img.kochrezepte.de/recipeimages/843811/8171/ueberbackene-giersch-kartoffel_20080717104447280_preview.jpg

HelgaG

Fragen, Anregungen und Lob

Hallo Radi-Mausi, Giersch ist ein "Unkraut"bzw.Heilkraut, schau mal: http://www.heilkraeuter.de/lexikon/giersch.htm
LG Helga

Kann mir einer erklären, was Giersch ist und wie das aussieht? Oder gibt es dafür vielleicht och eine andere Bezeichnung?

Hallo Abigail, diese Kartoffel schmecken auch beim Grillen und am nächsten Tag noch supergut . Gruß Helga

Liebe HelgaG,
die gefüllten Giersch -Kartoffeln sehen sehr appetitanregend aus...
hab auch jede Menge Giersch im Garten.....
LG, Abigail

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von HelgaG

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