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Toskanische Pommes

Zutaten für 4 Personen

800 g Kartoffeln, festkochend
1 l Erdnussöl
4 Stk. Knoblauch
2 Zweig(e) Thymian
2 Zweig(e) Rosmarin
1 Prise(n) Pfeffer
1 Prise(n) Salz

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Zubereitung

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Fertig

Die festkochenden Kartoffeln waschen, schälen, jeweils sechsteln. Kartoffeln zwischen 2 Geschirrtüchern trockentupfen. Mit 1 l Erdnussöl am besten in einer hohen Pfanne erhitzen. Unter ständigem Rühren mit einer Fleischgabel 14-16 min goldgelb frittieren. Inzwischen Knoblauchzehen mit der breiten Seite eines Messers andrücken. Nach 4 min zu den Kartoffeln geben. Nach weiteren 3 min je Thymian- und Rosmarinzweige dazugeben. Kartoffeln herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

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