Spinat mit Kartoffeln und Spiegelei aus dem Backofen

Zutaten für 2 Personen
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    Den Spinat auftauen, mit Pfeffer, Salz, Muskat und der Milch verrühren.
    Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
    Zuerst die Kartoffeln in einer Auflaufform verteilen, pfeffern, salzen und den Spinat darüber gießen.
    Die Schinkenwürfel darüber verteilen und alles bei 200 Grad ca. 40 Minuten in den Ofen schieben.
    Danach die Eier darüber aufschlagen und ca. 5 Minuten weiter garen. Nun kann serviert werden.