Butter in den Topf auslassen und nicht dunkel werden lassen. Topf von der Platte nehmen. 200ml Senf hineinrühren, wieder auf den Herdplatte stellen und 1 Dose Bärenmarke Kaffeesahne einrühren. Nur erwärmen, nicht kochen. Senf und Kaffeesahne je nach Geschmack hinzufügen. Dazu Kartoffeln und einen frischen Salat. Nach Belieben mit Salz abschmecken.
Die Zubereitung der Kartoffeln richtet sich immer nach dem Herd. Die Soße dauert ca.3 Minuten, die Eier 3-5 Minuten, je nach Härte.
Ich gehe eimmal davon aus, das die Eier in der Senfsoße gestockt werden!!! Bei uns zu Hause nannte man dieses Gericht verlorene Eier.
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