Eier hart kochen. Kartoffeln, Gewürzgurken, Eier und Äpfel in Stücke schneiden. Zwiebeln in Streifen schneiden und in Salzwasser 2 bis 3 Minuten blanchieren. Fleischwurst in Streifen schneiden.
Für die Soße Mayonnaise, Joghurt und Senf verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Zutaten damit vermischen und gut durchziehen lassen. Eventuell noch einmal abschmecken.
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