Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben in zwei Schichten in die gefettete und mit Knoblauch ausgeriebene Form geben. Jede Schicht mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und mit geriebenem Käse bestreuen. Sahne, Eier und Milch verquirlen und die Masse über die Kartoffeln gießen.
Das Ganze im Backofen bei 220 Grad etwa 50 bis 60 Minuten backen. Nach 20 Minuten die Butter in Flöckchen auf dem Gratin verteilen.
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