Aus den gepellten und fein geriebenen Kartoffeln, den Eiern, Mehl, Muskat und Salz einen festen Teig herstellen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche daraus Rollen in Daumendicke formen und in etwa zwei Zentimeter lange Stücke schneiden. Diese in den Handinnenflächen hin und her rollen und anschließend in einer Pfanne mit heißer Butter braten.
Pellkartoffeln am Vortag zubereiten.
lecker, lecker
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